Voilà comment passer des après-midi à cuisiner, avec son fils, il faut juste avoir  des emportes pièces en forme de lettre (merci Pol), ou encore savoir réaliser des triangles (bon ça c'est pas trop dur) et réalisez ces crackers. Ensuite reste à les déguster  avec un écrasé de thon et voilà comment faire un apéritif sain et peu gras...

source : miam, maman j'ai faim

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Hacher le jambon puis le mélanger aux fromages, petit suisse, farine, levure et oeuf. Assaisonner et bien mélanger.

Ajouter le beurre fondu et le lait, mélanger encore.

Remplir les moules (de préférence en silicone) et cuire 20 minutes à 180°.

Une petite verrine, onctueuse, et gouteuse

Source : CuisineActuelle

Ingrédients :

- 400 g de betteraves cuites

- 100 g de mascarpone

- 20 cl de crème liquide très froide

- 100 g de parmesan

- 1 cà s de vinaigre balsamique

- 1 c à s de miel

- sel, poivre

Préparation :

Pelez les betteraves, tailles les en dés. Mixez le reste avec la crème liquide, le miel, le mascarpone et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez.

Gardez au réfrigérateur jusqu'au service.

Chauffez le four à 180°.

Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Rapez le parmesan et étalez-le en tuiles rectangulaires sur le papier.

Enfournez et surveillez la couleur : dès qu'elles blondissent, elles sont cuites.

Décollez les tuiles délicatement et posez-les sur une grille pour qu'lles refroidissent. Gardez-les à l'abri de l'humidité.

Pour servir, versez la crème de betterave et décorez de tuiles de parmesan.

Des minifougasses qui sont très appréciées, ....qui ne font qu'une bouchée pour les petits comme pour les grands...

ingrédients :

- 1 pâte à pizza aux herbes de provences,

- 200 g d'olives noires dénoyautées

- 10 cl d'huile d'olive

- Thym, poivre

- 1 barrre de 400 g de mozarella

- 3 tranches de jambon cru ou allumettes de lardons

Préparation :

Préchauffez le four à 240°.

Etalez la pâte à pizza au rouleau, afin d'obtenir un rectancle de 4 mm d'épaisseur.

Découpez des rectangles de pâtes et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé huilé au pinceau.

Dans le bol d'un mixeur, mettez les olives, 1 c à s de thym, l'huile d'olive et mixez jusqu'à obtention d'une purée.

Tartinez les recntangles de pâte de ce mélange.

Recouvrez de petites tranches de mozzarella poivrez, déposez une lamelles de jambon cru sur chaque minifougasse et enfournez pour 10 minutes.

Servez chaud.

  Une recette vu chez Audrey, et comme j'adore les sardines à l'huile et bien j'ai voulu la tester. J'ai apporté mes conseils personnels sur la recette. A vous de voir, mais dans tous les cas, à essayer cela vaut le coup.

Ingrédients (4 personnes) :
- 1 boîte de sardines entières à l’huile d’olive ( 1 sardine par personne)
- 4 feuilles de bricks rondes
- 2  1 petit(s) citron confits au sel (mon conseil- 1 suffit)
- 4 pétales de tomates séchées à l’huile
- 1 cuillère à soupe de pignons
- 2 cuillères à soupe de persil ciselé
- Poivre

Préparation :

 1. Ouvrir la boîte de sardines, et les déposer sur du papier absorbant.

2. Rincer les citrons confits sous un filet d’eau froide, puis couper l’écorce en petits dés (ne conservez pas la pulpe). Couper les tomates séchées en dés de la même taille.

3. Torréfier les pignons dans une poêle quelques minutes sans les faire trop colorer.

4. Dans un bol, mélanger le persil, les dés de citron et de tomates, les pignons et un peu de poivre (il n’est pas nécessaire de saler, les sardines le sont déjà ainsi que les citrons). Vous pouvez aussi ajouter une pincée de piment d’Espelette (facultatif).

5. Déposer une sardine sur chaque feuille de brick. Ajoutez un peu du mélange parfumé au citron sur la sardine,  avant de rouler les feuilles de bricks sur elles-mêmes sous forme de bonbons. Fermer les extrémités avec un peu de ficelle de cuisine.

Conseil : Faite une boucle et non deux noeuds, car après cuisson, quelle galère pour enlever la ficelle.

6. Huiler légèrement les bonbons avec un spray à huile, ou avec un pinceau en utilisant un peu d’huile la boîte de sardines. Déposer les bonbons sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.

7. Faire cuire les bonbons de sardines au four, à 190°, pendant 10 à 12 minutes (surveiller la cuisson) en les retournant au bout de 5 minutes.

ingrédients:

- 750 g de carottes

- 150g de cheddar ou Edam

- 30 g de beurre

- 25 cl de lait

- 30 g de farine

- 2 blancs d'oeufs

- 1 c à c de cumin moulu

- 1 c à c de curcuma

- 1 c à c de noix de muscade râpée

- sel et poivre

Source : Viepratique Gourmand

Préparation :

 Pelez et émincez les carottes. Faites-les cuire 30 minutes. Mixez-les en fine purée

Confectionnez une béchamel :

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen, puis incorporez la farine et remuez.

Verser le lait chaud peu à peu en remuant constamment.

Incorporez le fromage coupé en petits morceaux, salez et poivrez, ajoutez le cumin, le curcuma et la muscade.

Une fois le fromage fondu, incorporez la purée de carottes. Mélangez bien.

Attendre que cela refroidisse.

Montez les deux blancs en neige, et les mélangez délicatement à la préparation précédente.

Placez au réfrigérateur au moins 1 heure.

Servez frais dans des petites verrines.