Ingrédients :

- 2 boîtes de thon au naturel (avoir environ 400 g de thon)

- 3 c à s de chapelure

- 1 gousse d'ail

- 2 c à s de persil

- sel et poivre

-1 oeuf

Préparation:

Commencez par égoutter le thon.

Mettre dans une jatte, l'oeuf entier, la chapelure, la gousse d'ail émincé finement, le persil hâché finement, le sel et poivre.

Ajoutez ensuite votre thon, bien mélanger le tout, pour ma part, j'ai mixé le tout au robot afin d'obtenir une préparation assez lisse.

Ensuite étaler votre film étirable et mettre quelques cuillères de votre préparation dans le long, afin de former un boudin. Enroulez le tout de votre film étirable et serrez bien les côtés afin que votre préparation ne coule pas. (J'ai utilisé des tiges plastiques pour bien serrer le tout.)

Si vous avez une cocotte minute, et bien faire chauffer de l'eau, mettre votre panier à l'intérieur et déposez vos boudins (avec les ingrédients, j'ai réalisé trois boudins- voir photos) et faire cuire au bain marie environ 25 minutes.

Après cuisson, les mettre au réfrigérateur.

Vous pouvez les déguster ensuite, coupez en rondelle et mis sur un petit crouton sur lequel vous aurez gratté une gousse d'ail (pour réhaussez le goût un peu neutre du thon).

Apéro sympa, qui est en plus léger pour celles et ceux qui ne veulent pas utilisez sans cesse des pâtes feuilletées (riche en beurre..).

Pour 12 bouchées

Ingrédients :

- 200 g de crevettes crues décortiquées OU 1 boîte de crevette

- 1 gousse dail hachée

- 1 c à c de gingembre

- 50 g de beurre

- 100 g de fromage frais (Carré Frais)

- 1 c à s de vin blanc sec

- 6 tranches de pains de mie

- 4 c à s de graines de sésame

-sel et poivre

Préparation :

Faites chauffer 20 g de beurre dans une poêle. Ajoutez le gingembre et l'ail haché, les crevettes, du sel et poivre.

Laissez cuire 3 à 4 min sur feu modéré.

Passez les crevettes au mixeur, puis incorporez le fromage frais et le vin.

Découpez dans chaque tranche de pain de mie 4 ronds avec un petit verre retourné, ou mieux à l'aide d'un petit emporte-pièce.

Farcissez les tranches de pain avec la préparation, roulez-les dans le sésame.

Dorez les toasts quelques secondes au beurre sur les deux faces.

Et voilà, c'est prêt à être dégusté... Un régal pour ceux qui ne sont pas allergiques aux crevettes, bien sûr....

Voiçi une recette qu'une amie à ma soeur m'a donnée. Je l'ai faite, ce week-end, et cela a remporté un vif succès.

Encore Merci à Joyce, pour cette recette.

Ingrédients :

- 1 boîte de coeur de palmier

- 4 tranches de saumon fumé

- fromage de type Philadelphia

- surimi

- aneth ciselé

Préparation :

Mélanger l'aneth et le fromage philadelphia.

Tartiner le fromage sur les tranches de saumon fumé, et déposer ensuite votre coeur de palmier.

Le couper en tronçon, et déposer un morceau de surimi, mettre encore un peu d'aneth dessus pour mettre une petite touche de vert. Un cure-dent, et voilà, c'est prêt ... simple comme bonjour et en plus délicieux et frais.

Ingrédients :

- 25 cl de lait

- 50 g de farine

- 30 g de beurre

- 120 g de foie gras frais

-1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf

- 1 c à c de 4 épices

sel, poivre

Préparation:

Faire bouillir le lait avec le beurre. Ensuite battre l'oeuf + le jaune.

Je verse le tout dans un robot, et ajoute sel, poivre, et 4 épices ainsi que la farine. J'ajoute également, la moitié du mélange lait-beurre. Puis progressivement, l'autre moitié du liquide. J'ajoute environ 80 g de foie gras en petit morceau que je mixe à nouveau. Reste à ajouter les 40 g de foie gras en petits morceaux.

Je met ma préparation au refrigérateur toute la nuit.

Le lendemain, je remue ma pâte, et je verse dans mes moules à cannelés (petits formats) en les remplissant au 3/4. J'enfourne dans un four préchauffé à 230° pendant 15 minutes, et je baisse ensuite à 180° environ pour 40 minutes.

Les demoulés en sortant du four en faisant attention qu'ils ne s'affaissent pas trop.

C'est un régal, ... Bon Appétit.

Ingrédients :

- 1 sachet de tortilla de blé appelé aussi Wraps

- 4 tranches de saumon fumé

- des radis

- un concombre

- des tomates Roma, allongées

- 1 chèvre frais

- 1 c à c de moutarde

- un peu de crème fraiche liquide.

- jus de citron, sel et poivre

Préparation :

Commencer par écraser le fromage de chèvre à la fourchette, et ajouter un peu de crème liquide pour l'assouplir, ajouter la moutarde, un filet de citron, un peu de sel, et de poivre.

Couper le concombre en petit batonnet de 3 cm de long sur 1/2 cm de large.

Monder et évider les tomates et en faire des petits batonnets.

Faire des lamelles de radis à l'aide d'une mandoline (Par expérience, faire attention à vos doigts...) ou d'un économe.

Etaler la galette, puis tartiner avec le mélange de chèvre, etc...

Puis mettre la ou les tranche(s) de saumon fumé, quelques batonnets de tomate, le concombre et les lamelles de radis, remettre un peu de votre farce, et rouler le wrap.

(Suivant la taille de vos tranche de saumon, il faut quelquefois en mettre deux, par wrap)

Le filmer et le serrer au maximum  (film étirable).

Le réserver au frais.

Avec ses ingrédients, j'arrive à faire deux wraps... ce qui s'avère être suffisant pour un apéro sinon prévoir un peu plus de saumon fumé pour faire un wrap par personne, mais là, cela devient une vrai entrée.

Il ne reste plus qu'à le trancher au moment de servir (environ 10 tronçons)... mais attention cela ne supporte pas des tranches trop  fines,....un vrai délice et surtout frais.